Individuelle Ernährungsberatung

„Essen um zu leben, nicht Leben um zu essen“

Diese Aussage von Sokrates beruht auf fundiertem Ernährungswissen und dient als Basis unserer Ernährungsberatung.

Der therapeutische Wert von Ernährungsmaßnahmen muß für jede Situation/Erkrankung separat und für jeden Patienten individuell beurteilt werden.

Die Deckung des Nährstoffbedarfs kann prinzipiell durch eine abwechslungsreiche, vollwertige Ernährung mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln gewährleistet werden, da es genügend herkömmliche Lebensmittel mit ausreichender Nährstoffdichte gibt.

Unverträglichkeiten oder Abneigungen gegen bestimmte Lebensmittel, einseitige Kostformen, langfristige und unausgewogene Reduktionsdiäten oder bestimmte Krankheiten sowie ein chronischer hoher Alkohol- und Tabakkonsum können eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Nährstoffen gefährden. In besonderen Lebenssitiationen (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, höheres Lebensalter) ist der Bedarf an einzelnen Nährstoffen beträchtlich erhöht. Dies kann dazu führen, dass bei diesen Nährstoffen der Bedarf allein durch eine vollwertige Ernährung nicht gedeckt wird. In solchen Situationen kann eine gezielte Auswahl angereicherter Lebensmittel oder die Nutzung von Nahrungsergänzungsmitteln angezeigt sein.

Unsere individuelle Ernährungsberatung beruht auf:

• gründlicher Anamnese, bei Bedarf in direkter ärztlicher Zusammenarbeit
• gemeinsamer Erörterung des Grundproblems mit dem Patienten
• Vorschläge für ein geändertes Ernährungsverhalten und geeigneter Zubereitungsformen
• ganzheitliche Begleitung des Patienten während der Ernährungsumstellung
• Erfolgskontrollen

Die beiden wichtigsten Erfolgsrezepte für eine dauerhafte Umstellung der Ernährungsgewohnheiten lauten:

„Nicht zuviel auf einmal vornehmen „

und

„Keine starren Verbote“

Kleine Schritte führen sicherer zum Ziel, und die Erfolgschancen steigen, wenn die angestrebten Verhaltensänderungen in Etappen geübt und gefestigt werden.

Starre Verbote werden fast zwangsläufig bei gegebener Gelegenheit gebrochen und der damit verbundene Frust führt leicht zur Aufgabe des Vorhabens